Збалансована білкова дієта вважається однією з найпростіших і досить ефективних методик для схуднення. Дієта розрахована на охочих схуднути, не відмовляючись від м'ясних продуктів. Меню білкової дієти переважно становить білкова їжа, а споживання жирів і вуглеводів зводиться до розумного мінімуму. Білкова дієта для схуднення допоможе розлучитися із зайвими кілограмами, не завдаючи своєму організму особливої шкоди, за умови, що ви дотримуватиметеся всіх нижчевикладених рекомендацій.
Основні принципи білкової дієти для схуднення
Коли людина вживає в їжу багато вуглеводомістких продуктів, він підживлює організм простим «паливом», а всі булочки, тістечка, піци та багато іншого, здебільшого, містять прості жири та вуглеводи. Організм, розпізнаючи їжу, використовує вуглеводи для того, щоб підтримувати сили людини, іншими словами - витрачає на виробництво енергії, а ось жири він (організм) відкладає в засіки, як би на «чорний день». Таких місць, куди можна було б сховати жир, у людини достатньо, наприклад, живіт чи боки. Але не варто зневірятися, організм можна перехитрити. Достатньо виключити з вживання вуглеводи і подавати організму тільки білки, він відразу почне шукати вихід із ситуації і йому доведеться спалювати власні жири для отримання енергії.
Сприятимуть схуднення і фізичні навантаження. Білкова дієта - чудовий момент для підняття тонусу і зміцнення м'язів (для цього потрібно багато білків), а вправи допоможуть швидше спалювати зайвий жир.
Переваги та недоліки білкової дієти для схуднення
Плюси білкової дієти
Основним і одним з найважливіших плюсів білкової дієти, можна вважати той факт, що після вживання в їжу належної частки білків людина на довгий час позбавлена голоду, а в цей час організм продовжує працювати на вас. Білок вважається складним харчовим компонентом, на перетравлення якого в організму витрачається більше часу і сил, тому голод не гризтиме вас і через годину, і через кілька годин. Другим плюсом білкової дієти, природно, залишається той факт, що після того, як курс дієти буде завершено, людина не набере всі ті кілограми, яких з таким трудом позбавлявся, при дотриманні збалансованого харчування. Особливо добре помітна втрата ваги у людей із великою зайвою часткою жиру в організмі. Схуднення проходить досить швидко, не дозволяючи почати нудьгувати за солодощами. Крім того, в інтернеті з'явилася величезна кількість рецептів, які прикрасять не такі яскраві дієтні будні, але при цьому дозволять зберігати певну кількість дозволених калорій. Головне зробити перший крок, а коли починаєш помічати дивовижне перетворення, і старий одяг стає великим, повертати назад або сходити з наміченої мети, вже не захочеться.
Мінуси білкової дієти для схуднення
Як і в будь-якому іншому випадку, перед тим, як починати дотримуватися білкової дієти, необхідно відвідати лікаря та отримати персональні рекомендації щодо цього кроку. Усі білкові дієти мають протипоказання – це порушення роботи нирок, печінки, серця, вагітність. Звичайно, білкова дієта дуже відрізняється від деяких інших моно-дієт, у яких балансу вітамінів та корисних мінералів немає взагалі. Що говорити, хоча б, про сирну або кефірно-яблучну дієту. Якщо людина вирішується дотримуватись подібних раціонів, вона зіткнеться не тільки з погіршенням якості волосся і нігтів, але й зазнає на всі принади неправильного/уповільненого травлення і запорів. У разі білкової дієти, звичайно, теж краще підстрахувати свій організм за допомогою таблетованих вітамінів. А уповільнене отримання енергії з їжі може викликати легке запаморочення і слабкість. Під час дотримання дієти рекомендується пити більше рідини. Вона буде сприяти хорошій роботі нирок, які схильні до ризику під час білкової дієти для схуднення. Крім того, не варто сідати на білкову дієту людям похилого віку. Велика кількість білка і мала частка жирів збільшує ймовірність виникнення тромбів через поліпшення згортання крові. Саме тому до білкової дієти, як і до решти, варто підходити з обережністю.
Продукти для білкової дієти, їх підготовка
Не треба боятися, що зараз вам доведеться днями простоювати на кухні, намагаючись приготувати меню дієти за рецептами. Аж ніяк! Раціон дуже простий і не вимагає щодня купувати папайю чи мангустини. Основною їжею на весь період дієти повинні стати продукти, що містять білки. Особливо до них відносяться нежирні сорти риби та м'яса, а також білок у великій кількості (міститься у яйцях та різноманітних молочних продуктах). Не варто зловживати відсотками жирності, вживаючи молочні продукти, краще обмежитися 1-3%. У деяких дієтичних меню можна включити грейпфрут або апельсин, але не варто зловживати даними цитрусовими, оскільки кислотність шлунка може підвищитися, що в свою чергу спричинить негативні наслідки. Всі продукти для дієти, які дозволені до вживання, краще відварювати, використовуючи пароварку. Цей апарат чудово готує страви, не дозволяючи вітамінам "втекти" з продукту (як може статися під час варіння), а так само економить ваш час і сили. Багатоярусні пароварки призначені для обробки та приготування відразу кількох продуктів. Вашим помічником на час білкової дієти стане і гриль, на якому ви можете легко готувати без олії та жиру.
Варто зазначити, що разом з перерахованими продуктами, дозволеними до вживання, існують і ті, які категорично забороняється їсти всім тим, хто суворо дотримується білкової дієти для схуднення. Наприклад, всім любителям смаженої картоплі доведеться забути про свої ласощі на весь час дієти! Картопля не бажана до вживання в будь-якому вигляді, будь то пюре або запечена картопля. Різні каші та макарони тепер під забороною! І не варто вестися на умовляння продавців про те, що тверді сорти пшениці, з яких виготовлені їхні макарони, можна їсти хоч щодня. Це неправда, як і те, що для гарної роботи шлунка життєво необхідно їсти геркулесову кашу вранці, адже є маса замінників цього продукту, щоб якісно запустити організм після сну. Уся випічка, природно, теж залишається у минулому, особливо здобна. Це ж стосується і всіх сортів олії (вершкове, соняшникове).
Тривалість білкової дієти
Зазвичай дієти білкового типу прописуються у подробицях на один-два тижні. Меню не дуже різноманітно, на другому тижні, якщо така присутня, професіонали радять вживати те саме меню, що і в перший тиждень, в раціоні слідуючи від останнього дня до першого. Крім усього іншого дієтологи радять дотримуватись білкової дієти не більше двох тижнів, потім бажано робити перерву в півроку, тільки після цього можна відновлювати курс.
Меню білкової дієти для схуднення на день
Все меню білкових дієт, яких на даний час існує безліч (і вони часто носять горді імена авторів меню), можна вивчити і скласти власне на їх основі. До білкових прийнято відносити кремлівську дієту, дієту П'єра Дюкана, яєчну дієту, японську дієту для схуднення, дієту ангела, англійську та спортивну дієти.
Збірний варіант дієти особливо підійде тим, хто худне, які не звикли слідувати плану, складеному іншою людиною.
Варто пам'ятати, що потрібно не менше чотирьох разів на день, це може здатися складним для деяких людей, які ведуть активний спосіб життя і не можуть приділяти багато часу на прийняття їжі. Але заяви про те, що схуднути можна, ївши один раз на день, є величезною помилкою. Китайська мудрість говорить: "Хочеш виростити бійця сумо? Давай йому їжу один раз на день! "Справа в тому, що за весь день наш організм дуже втомився і голод нагадуватиме про себе все частіше і з новою силою, внаслідок чого існує ризик одужати за рахунок одного, але дуже щільного перекушування. У ці моменти людина не може контролювати себе, а почуття насичення приходить не відразу, внаслідок чого людина переїдає та набирає зайву вагу. Їжу потрібно приймати невеликими порціями кілька разів на день. Необхідно пам'ятати, що вранці потрібно почати свій раціон із однієї склянки води, після цього варто почекати півгодини і лише тоді можна приступати до сніданку. Останній прийом їжі повинен бути не пізніше двох-трьох годин до сну. Після полудня можна вживати білки разом з деякою кількістю клітковини, а саме – овочів. Це може бути невелика кількість помідорів чи капусти, огірок чи кабачок.
Щоб краще сприймати інформацію, потрібно уявляти повне меню на тиждень.
Для сніданку
Можна пити будь-яку каву, навіть з молоком, яке навіть бажаніше вживати, ніж звичайна чорна, оскільки друга збільшує кислотність у шлунку. Замість кави можна випити будь-який з видів чаю, звичайно всі напої варто вживати без цукру. Можна дозволити собі невелику баночку звичайного чи питного йогурту, чи сир, чи варене яйце. Раз на тиждень можна гречану чи вівсяну кашу на воді.
Для ланчу
Після першого прийому їжі, тим більше такого мізерного, спочатку хотітиметься їсти, тому через дві-три години можна з'їсти будь-який фрукт, крім бананів і персиків, переважно цитрус. Випийте ще чаю.
Для обіду
Обід може бути абсолютно різноманітним, спочатку можна побалувати себе чорним хлібом грубого помелу, додати два середні помідори, один огірок або пару салатних листів, сто грамів яловичини/риби/курячого м'яса. Зрідка – суп із овочів, багатих на клітковину (кабачок, капуста). Можна випити чай.
Для полудня
Дозволяється їсти яблука, лише одне-два, і пити кефір.
Для вечері
Можна приготувати салат із морепродуктів із яйцем, природно, без вживання майонезу. Можна з'їсти курячі грудки в травах, поклавши її у фольгу і приготувавши в духовці без використання олії. Будь-яке м'ясо, крім свинини, з овочами буде чудовою вечерею і дозволить вам насититись на довгий час. Після вечері намагайтеся не вживати нічого, крім кефіру.
Меню білкової дієти на 14 днів
Меню білкової дієти для схуднення на два тижні може виглядати так.
1 день.Сніданок: 100 г знежиреного сиру. Другий сніданок: 2 варені яйця. Обід: крем-суп із броколі або цукіні, запечені зі 100 г сиру фета. Полуденок: 100 мл знежиреного питного йогурту. Вечеря: 150 г філе індички на грилі з журавлинним соусом.
2 день.Сніданок: 100 г омлету. Другий сніданок: салат із свіжих листових овочів з 1 ч. л. оливкової олії. Обід: окроп на знежиреному кефірі з м'ясом індички або яловичини, 150 г риби на пару. Полуденок: 100 мл кефіру. Вечеря: 150 г відвареної яловичини, салат зі свіжих овочів.
3 день.Сніданок: 100 г знежиреного сиру з кислими ягодами (брусниця, журавлина). Другий сніданок: 1 варене яйце. Обід: 200 г фаршированого перцю, тільки замість рису використовувати овочі, наприклад броколі. Полудень: 100 г салату з огірків та капусти з оливковою олією. Вечеря: 150-200 г яловичини, запеченої із часником.
4 день.Сніданок: 100 г вареної курячої грудки без шкіри. Другий сніданок: 100 г риби на грилі, 1 огірок. Обід: 150 мл овочевого супу без картоплі. Полудень: салат зі свіжих помідорів, заправлений оливковою олією. Вечеря: 150 г яловичини, запеченої з часником, 100 г овочів на грилі.
5-й день.Сніданок: 150 г знежиреного сиру. Другий сніданок: 1 апельсин. Обід: рибна юшка, 100 г салату з червоного болгарського перцю, листя салату, помідорів, заправлених лимонним соком. Полуденок: 100 г знежиреного йогурту. Вечеря: 150 г індички, тушкованої з цвітною капустою або броколі.
6 день.Вівсяна каша на воді. Другий сніданок: 100 г кислих ягід. Обід: 150 г риби на грилі, 100 г тушкованих баклажанів. Полуденок: знежирений йогурт без цукру та добавок. Вечеря: 150 г яловичини на пару, 100 г салату з помідорів та огірків, заправленого оливковою олією.
7 день.Сніданок: 150 г знежиреного сиру. Другий сніданок: 1 варене яйце. Обід: 150 г курки на грилі без шкірки, два свіжі помідори. Полуденок: терта морква з лимонним соком. Вечеря: 150 г варених креветок, 100 г стручкової квасолі.
8 день.Сніданок: каша пшоняна на воді, можна додати ягоди чи шматочки фруктів. Другий сніданок: салат з тунця та помідорів, заправленого лимоном та оливковою олією. Обід: 200 г рибних парових котлет, 100 г будь-яких свіжих овочів. Полуденок: 125 мл питного йогурту без добавок. Вечеря: 200 г будь-якої риби на грилі з овочами.
9 день.Сніданок: 150 г знежиреного сиру з дрібно нарізаною зеленню (кропом та петрушкою). Другий сніданок: варене яйце з огірком. Обід: 200 г вареної яловичини, 150 мл томатного соку. Полуденок: 50 г кедрових горіхів. Вечеря: 200 г риби на пару, листовий салат.
10-й день.Сніданок: яєчня із двох яєць зі шпинатом. Другий сніданок: 100 г знежиреного сиру. Обід: 150 г вареної індички, салат зі свіжих огірків та помідорів, заправлений лимонним соком та оливковою олією. Полуденок: 1 грейпфрут. Вечеря: 200 г котлет із яловичини, листовий салат.
11 день.Сніданок: 100 г сиру знежиреного з кислими ягодами. Другий сніданок: 1 варене яйце. Обід: 150 г вареної індички, салат зі свіжих овочів. Полуденок: 75 г сиру тофу. Вечеря: 150 г курячого філе на грилі.
12 день.Сніданок: 2 знежирені йогурти, 1 варене яйце. Другий сніданок: салат зі свіжих овочів зі шматочками сиру фета. Обід: юшка з риби (без картоплі). Полуденок: 100 г салату з білокачанної капусти. Вечеря: 150 г яловичини відвареної, 200 мл томатного соку.
13 день.Сніданок: гречана каша. Другий сніданок: 2 варені яйця. Обід: 160 г будь-якої риби на грилі, листовий салат. Полуденок: одне яблуко. Вечеря: 120 г тушкованої телятини, салат з капусти і моркви.
14 день.Сніданок: вівсяна каша. Другий сніданок: листовий салат із бринзою. Обід: вершковий крем-суп із цвітної капусти, куряча грудка на грилі. Полуденок: одне варене яйце, склянка томатного соку. Вечеря: 200 г будь-яких морепродуктів на грилі, 100 г зеленої квасолі на пару.
Що можна пити під час білкової дієти для схуднення
Під час дієти можна пити чай чи каву без цукру, настої трав, воду як звичайну, так і мінеральну. З меню білкової дієти для схуднення виключаються будь-які фруктові соки та солодкі напої. При білковій дієті можна іноді пити овочеві соки – томатний сік або сік із селери та яблука. Головне, щоб сік містив низьку кількість вуглеводів.
Цілком виключаються дієтою будь-які алкогольні напої для зниження навантаження на печінку, шлунок та нирки. До того ж алкоголь блокує фермент пепсин, який розщеплює тваринний білок у шлунку, і вживаючи разом білкову їжу та спиртне ви не тільки не схуднете, а й цілком імовірно, "заробите" нетравлення шлунка.
Прогноз схуднення на білковій дієті
При дотриманні всіх розпоряджень дієти, а також при заняттях спортом, вага йтиме досить швидко. Але зниження відбувається по-різному у людей із різною часткою жиру. Наприклад, при зростанні 170 сантиметрів та вазі в шістдесят п'ять кілограмів за два тижні дієти можна з легкістю скинути від шести до десяти кілограмів, залежно від тривалості та енерговитрат на тренуваннях.
Ця дієта підходить не всім, але, якщо отримавши дозвіл лікаря, підійти до виконання всіх пунктів грамотно, можна забезпечити чудову фігуру за невеликий термін. Причому ця фігура збережеться на довгий час після дієти.